導讀:冰箱卻保持恒定低溫的一種制冷設備,也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱,帶有制冷裝置的儲藏箱。家用電冰箱的容積通常為20~5...
為加強中央廚房餐飲服務食品安全監管,提升中央廚房食品安全管理水平,規范中央廚房生產經營行 為,確保中央廚房餐飲服務單位的飲食安全。近日,南京市食品藥品監督管理...
我們將于近期發動“向pm2.5開展”系列活動,歡迎關注!作為餐飲企業的服務人員,我們號召各餐飲企業加強對油煙排放的治理,從自身開始,減少PM2.5!針對PM2.5,歡...
據《新京報》數據:在夏季北京城區PM2.5污染源中,烹飪源能占到15%-20%左右,汽車和相關產業占到40%-50%,外地污染傳輸占30%,揚塵占的比例少于10%。一個擁有6個灶頭的中型...
中央廚房的規劃:中央廚房是行業標準化進程中的一個標識,是食品加工技術+低溫技術+物流的一種產業模式。...
10月19日,由商務部、國際飯店與餐館協會支持,中國飯店協會主辦的2013中國餐飲業年會暨金鼎獎頒獎盛典在南京市舉行,商務部服務貿易與商貿服務業司副巡視員王惠英在會...
1、連鎖經營必須抓住統一經營這一實質性的問題,結合餐飲業生產經營的特點,積極擴張,形成一定規模,是連鎖的前提。建立中心廚房,實行統一配送,通過多種途徑提高餐飲...
導讀:板式換熱器以其重量輕、占地面積小、投資低、換熱效率高、組裝靈活、結垢易于潔除等特點,已在啤酒生產中廣泛應用。但是由于板式換熱器流通截面積小,如不及時維護,保養,有可能因結垢造成堵...
其實中央廚房和生產車間現場管理一樣;新興榮福中央廚房認為應注意以下幾點: 1. PMC 和現場批量產品的安結;有合理的生產計劃和現場調度;總讓你的生產線非常...
首先必須明確的是,所有的中央廚房設備操作員都必須有自己相對應的設備,其他非專業人員不能夠擅自操作,具有危險性的機械廚房設備操作人員必須經過了專業崗前培訓才能...
新興榮福官方微博開通,歡迎大家關注 微博里面,我們會發布一些關于中央廚房設計中存在的問題,及中央廚房設備使用的相關知識。歡迎大家關注。 我們的騰訊微博:...
眾所周知水是生命之源,水的主要功能是維持人體的水平衡,也是就是“解渴、輸送營養物質的載體”隨著經濟的發展人們生活水平的提高,人類對飲用水要求是越來越高,...
foodjx導讀:在最近,我國的十二五建議出臺了,建議中提到經濟發展方面,提到加快轉變經濟發展方式,開創科學發展新局面,并提出了6點基本要求,那么,作為即將于2011年4月份出臺的十二...
foodjx導讀:專家稱未來5-10年,中國食品工業仍將處于大有作為的發展期,速度仍在二位數增長。但發展方式必將做出重要調整--中國食品科學技術學會第七屆年會在北京召開! ...
foodjx導讀:奶業輝煌時代走向多事之秋 中國奶業:黃金八年,一地雞毛 過去8年中,呈爆炸式發展的中國奶業,曾有多次建立秩序的契機,卻被一一錯失。最終,波及整個...
foodjx導讀:商業周刊11月1日刊發表了杜恩•斯坦福(DuaneStanford)的署名文章,文章提出非洲為可口可樂提供了巨大的市場。面對在眾多發達國家增長率停滯...
foodjx導讀:蒙牛和伊利還沒斗完,360和騰訊又“掐”上了。在同一行業,只要有主營產品相同或相似的企業,彼此之間的競爭就不會停止。 競爭不怕,怕的是...
foodjx導讀:花生產品在我國有著廣泛的消費需求,但花生市場還沒有第一品牌,甚至沒有全國性強勢品牌?;ㄉ蓍e產品市場還處于完全競爭狀態,誰搶先發力,誰就有機會成為全國性花生休...
2010年5月12日,在香港城市大學的校園里舉行了國際首個“葡萄酒儲存管理體系認證”計劃的證書頒授典禮。本次典禮由香港質量保證局推出,有9家香港葡萄酒儲存商獲頒證書...
近日,北京市高級人民法院對被冠以“中國葡萄酒行業知識產權第一案”的解百納商標案做出了終審判決。法院判決駁回原告中糧長城等企業“撤銷一審判決,認定解百納商...