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餐飲廚房中,添加恰當的機械和設備,不但能大大提高出產力,便于出產的規范化、數字化,一起也能相應地減輕廚師的勞動強度??墒?,廚房設備在辦理上應堅持三大準則,才干...
冰箱,冷柜,保鮮柜,冷藏柜作為傳統家電“三大寶”,再也不是幾年前那樣可望而不可及的奢侈產品。冰箱,冷柜,保鮮柜,冷藏柜廠商為了得消費者的青睞,更...
隨著國家大環境的改變,低碳經濟必將帶來餐飲廚房革命,燃氣、燃油這些耗能產品將會被清潔環保的電磁灶代替。 據統計,餐飲業已成為國內近年消費需求市場中增長幅度最高...
1、儲藏設備,其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等設備實現的。儲藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜、...
導購代表接待顧客的“4S原則” (1)SMILE(微笑) 用微笑表現明快的心境和感謝的心情。 (2)SPEED(迅速)用迅速的動作來表現精力充沛、熱情明朗的服務。不讓顧客...
新興榮福廚房設備銷售后,免費提供人員培訓,培訓細則、培訓內容及培訓對象如下:廚房設備人員培訓細則 為保證釆購方人員正確使用設備,使設備正常穩定的運行,完善管理...
目前本市已有59所中小學食堂加入“健康食堂”之列,其中有半數食堂主動屏蔽了“魚丸”、“炸雞排”等再加工制品。市疾控中心表示,由于這類加工制品中的含肉、含鹽和含添加劑量無法量化控制,不建議學校食堂制售。...
中央廚房營建之食品處理區裝修要求...
在我國,速凍食品目前大部分供應超市零售,速凍米面食品業務市場的占比低于5%。賓館、餐廳、學校等業務市場需求已成為速凍食品行業重要的市場開拓方向。我國餐飲市場上萬億的巨大空間,是速凍食品未來可以拓展的方...
西餐廚房主要分為:西餐烹調主廚房、西餐冷房、西餅房,它們之間由于加工生產的菜式品種不同,其使用廚房設備也不同。西餐廚房分工細致,廚房設備種類繁多,而且用途專一,機械化程度比較高且完善...