隨著中國經濟的發展,從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫藥、電子產品,令許多人尚感陌生的“冷鏈運輸”已經滲透到社會生活的方方面面。即便如此,從整體冷鏈體系而言,中國的冷鏈物流還未形成體系,無論是從中國經濟發展的消費內需來看,還是與發達國家相比,差距都十分明顯。
目前,我國的商用冷藏庫面積有700多萬平方米,保溫車約3萬輛,鐵路冷藏車6900輛,還遠遠不能滿足日益增長的需求。未來10年內,我國的冷藏車年均將增長28%以上,冷藏庫年均增長30%以上。
進入21世紀后,我國一些經濟較為發達或者食品資源較為豐富、集中的地方,冷鏈物流體系已初步建立和運作起來。有些地方如廣州、深圳等珠三角的冷鏈物流發展非常迅速,而且逐步走向規?;?、專業化。2009年甲型流感以及前段時間的乳業危機,促使了國家對食品安全和政府監管前所未有的重視,在食品供應鏈條中有著重要地位的冷鏈物流迎來發展機遇。同時,中國龐大的市場需求與零售業的發達,要求對生鮮產品執行嚴格的物流供應標準,也進一步促進了冷鏈物流服務的發展。
據了解,內黃縣供港澳蔬菜項目兩萬立方冷庫位于城關鎮常小汪村西南地安濮路北側,總占地10畝,建設面積4000平方米,計劃總投資700余萬元,冷庫設有預冷間2000平方米,冷藏間1000平方米,辦公建筑1000平方米,并配有價值300余萬元的70P四聯螺桿進口丹佛斯制冷設備一套。
庫房采用先進聚胺脂雙面復合庫板與鋼結構。工程的開工建設,填補了內黃縣蔬菜倉儲銷售環節的空白,對發展壯大城關鎮乃至全縣蔬菜產業起到極大的推動作用,也標志著內黃縣供港澳蔬菜基地項目進入到實質性階段。目前該項目圍墻已打好,正在挖地槽,預計于2013年11月15日前竣工。
冷庫未來四大方向
一、冷庫制冷設備開發:制冷設備業應著力開發國際市場先進通用的60HP以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術的自動化機組,將計算機與自動化技術廣泛地應用于整個制冷系統的自動控制中,目的為冷凍冷藏行業升級換代,延長產業鏈,降低工程造價。
二、冷庫建設規模:果蔬產區應集中建設氣調冷庫,規模應以大、中、小型相結合,以發展中型為宜。機械氣調庫的建設應擇優推廣預制生產,現場裝配模式冷庫工程化工業產品,果蔬產地適于建單層冷庫和中小型冷庫;盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調設施是國近期發展的重點。經濟較發達的鄉村,發展中型冷庫,建立冷凍食品貯藏批發市場。上海冷藏庫裝置公司建議將中小型冷庫向社會開放,提供有償的倉庫服務、信息服務、經營后勤服務。
三、完整冷鏈物流系統:完整獨立的冷鏈系統尚未形成,市場化水平很低,冷凍冷藏企業有條件的可改造成連鎖超市的配送中心,形成冷凍冷藏企業、超市和連鎖經營企業聯營經營模式。建立食品冷藏供應鏈,將易腐、生鮮食品從產地收購、加工、貯藏、運輸、銷售,直到消費者的各個環節都處于標準的低溫環境之中,以保證食品的質量,減少不必要的損耗,防止食品蛻變與污染。
四、行業整體發展規劃:冷庫行業必需在有關部門的統一協調下,加強整體規劃與協調,大力發展冷鏈物流體系建設。
從市場對冷庫工程的需求趨勢來看,我國現有的冷庫容量還十分不足,今后冷庫的發展趨勢主要表現在以下幾個方面:
1建設規模
果蔬產區應集中建設氣調冷庫,規模應以大、中、小型相結合,以發展中型為宜。機械氣調庫的建設應擇優推廣預制生產,現場裝配模式冷庫工程化工業產品,果蔬產地適于建單層冷庫和中小型冷庫;盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調設施是我國近期發展的重點。在經濟較發達的城市,發展中型冷庫,建立冷凍食品貯藏批發市場。將中小型冷庫向社會開放,提供有償的倉庫服務、信息服務、經營后勤服務。
2冷鏈物流
我國完整獨立的冷鏈系統尚未形成,市場化程度很低,冷庫冷藏企業有條件的可改造成連鎖超市的配送中心,形成冷庫冷藏企業、超市和連鎖經營企業聯營經營模式。建立食品冷藏供應鏈,將易腐、生鮮食品從產地收購、加工、貯藏、運輸、銷售,直到消費者的各個環節都處于標準的低溫環境之中,以保證食品的質量,減少不必要的損耗,防止食品變質與污染。
3制冷設備
制冷設備業應著力開發國際市場先進通用的60HP以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術的自動化機組,將計算機與自動化技術廣泛地應用于整個制冷系統的自動控制中,目的是為冷凍冷藏行業升級換代,延長產業鏈,降低工程造價。
4整體規劃
冷庫行業必須在有關部門的統一協調下,加強整體規劃與協調,大力發展冷鏈物流體系建設。同時,要防止盲目重復建設,以保證我國煙臺冷庫冷藏行業持續健康穩定的發展。
總之,從冷庫的現狀與發展趨勢來看,果品恒溫氣調庫發展迅速,低溫庫比例有所增加,適合農戶建造使用的微型冷庫異軍突起,裝配式冷庫及以氟里昂為煙臺制冷劑的分散式制冷系統推廣力度正在加大,煙臺冷庫工程設計更加趨于優化,自動化控制程度逐步提高,政府安全生產和質量監督等管理部門對冷庫的監管力度大大加強。國內冷庫行業正朝著采用發泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔熱材料的輕便預制裝配化、低溫大型化、管理及進出庫貨物裝卸自動化、果蔬冷庫恒溫氣調化、煙臺冷風機代替排管和廣泛使用氟里昂制冷劑的操作方便、靈活多樣、高效安全、環保節能的方向發展。