一站式中央廚房/商用廚房解決方案
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凈化防火撞擊流煙罩，是繼油網煙罩、運水煙罩之后的第三代排煙罩。
其核技術，是通過煙罩反應箱中的撞擊式水幕，對經過水幕的油煙進行氣液接觸式截留。該設備油煙凈化效率可達95%以上，可去除油煙中的異味達80%以上，該設備的核心反應箱中無機械動力設備和控制設備，是一種無故障、免維護的氣液接觸裝置，該設備是現有的油煙凈化設備中凈化效率高、運行成本低、故障率l低且性能價格比優的油煙凈化設備。
北京印鈔廠坐落于西二環白紙坊，是中國印鈔造幣總公司所屬大型骨干企業，員工1500多人，駐軍100多人，廠內食堂3個。在了解了撞擊流煙罩的種種優點后在第一食堂安裝了一組撞擊流煙罩做試點實驗，安裝完畢后客戶聘請獨立第三方環保檢測部門，在所有炒灶全開的高油煙濃度的條件下進行取樣檢測，結果各項排放指標均遠遠低于國家標準，廚師反應操作環境比以前涼快了，夏天炒菜舒服多了。其后，客戶又在其余的兩座食堂安裝了撞擊流煙罩，至今將近兩年設備運行無故障。
凈化防火撞擊流型煙罩——前端濕式油煙凈化處理裝置
原理及簡介
該套設備采用水撞擊流原理，是一種主動的、高速的氣液接觸裝置。
其前端凈化是在油煙產生后直接進入反應箱，在箱體內完成油煙分離。在此過程中，油被留在水中通過水循環進入控制箱，煙則通過擊流由管道排出室外。由于 油不隨煙通過罩體、管道外排，油垢也就不會附著在罩體和管道壁上了；灶體的明火、高溫度的煙通過水后自然熄滅或降溫，就從根本上消除了因灶具明火引發罩 體、管道內油垢著火的可能，從而避免生命財產的損失。
該設備具有傳質系數高、體積小、凈化效率高和功耗低等特點：該設備無需加裝凈化設備，其凈化率可達95%以上（高于環保要求）；該設備系統的核心反應箱中無機械動力設備和控制設備，是一種無故障、免維護的氣液接觸裝置。
性能參數
處理風量：3000m3／h
設備阻力：120Pa
凈化效率：95％
設備本體漏風率<5％
出口煙氣含水率<8
本設備與現有的油煙凈化設備技術比較
1、傳統的運水煙罩技術比較
※傳統的運水煙罩是一種低速的、被動的氣液接觸裝置，由于傳質系數低，為了達到環保的要求，運水區必須足夠大，制造工藝要求嚴格，成本高，噴淋嘴容易阻塞，氣液分離扇容易損壞，故障率偏高，且用水量巨大，資源消耗大。
2、靜電式油煙凈化設備的技術比較
※靜電式的油煙凈化設備不能安裝在煙道的前端，因此它不能防止由于灶間起火而引起的煙道火災，煙道和靜電油煙凈化器必須定期清洗，運行成本偏高，且 靜電油煙凈化設備由于短路而自燃，給安裝靜電油煙凈化設備的客戶帶來了不可克服的火災隱患，由于靜電油煙凈化設備質量的參差不齊，閉暈現象時有發生，且當 油煙濃度發生改變時，靜電油煙凈化設備不能適應這種油煙濃度的改變。凈化效率大大降低。
3、復式油煙凈化系統技術比較
※由于復式油煙凈化系統在煙道的前端采用濕式處理，在煙道的后端采用靜電式處理，該設備系統制造成本極高，且由于氣液分離設備的技術上的不完善，極易引起靜電式油煙凈化設備的短路，造成故障，而且對場地的要求極高。不適宜推廣。
※以上對基本的油煙凈化設備和設備系統進行了技術上的介紹，每項技術都有其特有的技術弱點，而撞擊流式油煙凈化設備，從技術上解決了傳統的運水煙罩、 靜電式油煙凈化設備和復式油煙凈化系統的技術上的弱點，撞擊流式油煙凈化設備，在現有的所有油煙凈化設備中是優秀的。
技術特點
1、本設備從根本上消除了灶間煙道發生火災的可能本設備反應箱及煙罩合為一體，反應箱處在煙道的前端，它可以消除由于灶間起火引起的煙道火災，本設備曾在北京市消防局專業刊物《消防雜志》上進行過隆重的介紹和推薦。
2、灶間煙道免清洗本設備油煙凈化效率達95％以上，從根本上消除了煙道中附著大量油漬的可能，經兩年以上的試運行，煙道中沒有發現油漬的附著。
3、煙氣中油霧濃度的變化適應性強
※本設備傳質系數高，可保證在油煙濃度發生劇烈變化的時候。油煙凈化效率不下降。
4、由于該設備在煙道的前端增加了液體的射流，其降溫效果明顯，使灶間的溫度與室溫基本相同，大大的改善了灶間的工作環境。
5、本設備采用分體結構設計，體積小，重量輕，便于安裝，煙罩和反應箱模塊式組合，合理地利用了灶間空間，可在灶間高度很低的房間內安裝本設備。
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