熱點回顧：“瞎果”變果汁
　　
　　據《21世紀經濟報道》報道，經該報逾半個月來的調查，有內地果汁企業的果汁廠，透過購銷中心收購腐爛的水果生產果汁。該報記者走訪海升、安得利及匯源等位于安徽省碭山縣、江蘇省豐縣及山東平邑縣等三個地區的分公司，均發現上述情況。
　　
　　據報道，上述果汁企業通過廠房所處的水果購銷中心或水果行作為中間人，向果農大量購買“瞎果”，再用來制成果汁或濃縮果汁。報道引述負責運送的貨車司機的話稱，“瞎果”送到果汁廠后，便會傾倒于廠內的果槽中，然后用可能含有消毒殺菌成分的清潔水沖洗，水果腐爛部分便可能被沖掉，之后就直接送入榨汁機。
　　
　　果汁企業收購這些品質不高的水果榨成果汁或是濃縮果汁，減少了不少成本。原料成本的低下，為這些企業的終端產品創造了相當的利潤空間。而在這個利益鏈最上游，果農和水果購銷中心的商販們也在依靠大量的“瞎果”賺取利潤。據悉，收購一噸“瞎果”價格在400元，而果汁企業收購“瞎果”的價格基本在450元/噸左右，其中50元的差價僅僅是毛利，還不包括油費和裝卸工人的人工費等，但對于果農和商販們來說，這種生意靠的就是薄利多銷。
　　
　　守住安全健康的底線
　　
　　果汁作為一種深受消費者喜愛的飲品，與人們的生活也密切相關，如果一旦在原材料上蒙混過關，選用過期或變質材料，不但會給消費者造成身體上的傷害，也會給企業造成致命的損失。
　　
　　此次匯源官方雖然迅速聲明，聲稱匯源果汁加工過程中層層把關，內外抽檢合格，果汁質量是完全可控的有保障，但是仍然已經為企業造成了一定的負面影響，受此消息影響，匯源果汁收盤挫4.95%，報4.22元。而在部分超市中，匯源果汁正在做促銷活動，平時賣16.8元的匯源100%橙汁，現在是買2送1?？梢?，如果不能守住健康安全的底線，最終受傷的也是企業本身。
　　
　　對于果汁及果汁飲料的安全，源頭是關鍵。相關企業匯源在收購水果時應堅持嚴格的流程和方法，應當積極向果農宣教水果管理知識和收購標準，并派員實地考察，在水果清洗、噴淋、分揀篩選中都要做到有證可循，確保進入生產線的水果質量合格。果汁加工過程中還要層層把關，內外抽檢合格后才能進入市場。此外，國家相關檢測機構和行業部門加大監管、檢查的力度和廣度，以確保行業的純潔和食品安全。
　　
　　果汁行業離不開飲料機械發展
　　
　　我國飲料行業已經是一個發展成熟的行業，新的熱點和增長點不斷涌現，新興飲品的增長更快，液體灌裝機市場具有很大的發展潛力。同時國內的液體灌裝機行業要想快速發展，就需要積極參與國際競爭,就必須打破"小而散"的行業態勢,在"高精尖"的方向上不斷前進。未來，液體灌裝機有五大發展方向，分別是在技術發展上朝著機械功能多元化,結構設計標準化,模組化,控制智能化,結構高精度化發展。
　　
　　果汁飲料生產線行業雖然從業人數及企業總數較多，但行業科研力量薄弱，業內科研院所、大專院校的相應專業也比較少。業內有些前沿的技術如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等僅靠某一院所是無力完成的，急需企業投入資金。
　　
　　未來的飲料機械市場將向高端市場轉型，為了能在接下來的國際化競爭中脫穎而出，需要提高產品質量標準，以市場為導向，加大產品結構的調整力度，創新科學技術，加大新材料、新工藝的研發，建立具有強大影響力的飲料機械特色品牌市場。飲料機械的未來市場具備恒久發展的潛力。
　　
　　總結：我國果汁市場巨大，有很好的發展空間。隨著科技的高速發展對果汁飲料生產線進行了更加深入的研究，通過高新技術的投入研發更多新型的先進設備，能更好的為飲料市場服務。當然無論是飲料生產企業還是飲料機械制造企業，都應當堅持消費者利益至上，堅持產品質量第一的方針，否則最終只能被消費者和市場淘汰。